Rodzinne forum

Anna P · Wysłany: Sob Sty 12, 2008 8:35 pm **Dania dla niecierpliwych**

W pośpiechu, dobry pomysł liczy się bardziej niż najlepszy kucharz :-)

Pomóżmy sobie na wzajem swoimi pomysłami.

Gazpacho

1 kromka razowego chleba
900 ml soku pomidorowego
2 ząbki czosnku, rozgniecione
odrobina sosu worcester
sól
pieprz, świeżo zmielony, naturalny

1 czerwona lub zielona papryka, wypestkowana i pokrojona
1 cebula pokrojona w plastry
czarne oliwki
grzanki

porcja dla 4 osób,
czas przyrządzania - 15 minut

Do miksera wsypać pokruszony chleb,dodać sok pomidorowy, czosnek, sos worcester i 2 kostki lodu. Przyprawić do smaku i miksować w celu uzyskania jednolitej konsystencji.
Sprawdzić smak, a następnie przelać do pojedynczych miseczek. Podawać natychmiast, wraz z ułożonymi na oddzielnych talerzykach, dodatkami: papryką, cebulą, oliwkami i grzankami. Każdy sam te dodatki wkłada do zupy.

:-)

Pychotka

W następnym przepisie: pizza z patelni w 30 minut :-)

bozenko · Przyjaciel Dołączyła: 19 Maj 2007 Posty: 32 Skąd: WAWA

NA PEWNO SMACZNE

NIE ZAWSZE JEDNAK W DOMU MAMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI

POZDRAWIAM

Anna P · Wysłany: Pon Sty 14, 2008 7:56 pm

Oczywiście, dlatego raz na miesiąc, warto zrobić zakupy, podczas których należy zabezpieczyć domowe "zapasy", w niektóre produkty. Zawsze pod ręką powinien być ryż, makaron, jaja i ser, z których łatwo można przyrządzić smaczne przekąski.
Niezależnie od ilości czasu, należy starać się zawsze dodać do posiłku trochę świeżych jarzyn. Używając jak najwięcej narzędzi kuchennych skraca się czas przygotowania posiłków.
Warto nie zawracać sobie głowy starannym krojeniem. Cebulę można kroić w grubsze plastry, a np. małe grzybki pozostawiać w całości.
Dla przyspieszenia rumienienia, przed wstawieniem do grilla, posypać wierzchnią warstwę sera słodką papryką.
Na kostce masła (lub margaryny) pozaznaczać warto kawałki o wadze 25g. W ten sposób zaoszczędzić można czas, który byłby później konieczny do zgadywania czy ważenia :-)

Obiecany przepis na superszybką pizzę:

280 gram mieszanki chlebowej
2 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki suszonego oregano
2 ząbki czosnku rozgniecione
sól
świeżo zmielony pieprz naturalny
175 gram sera mozzarella
50 gram odsączonych anchois z puszki
ok 10 czarnych oliwek

wierzchnia warstwa:
(niekoniecznie)

100 g salami w plasterkach
225 g obranych krewetek
175 g czerwonej papryki z puszki, odsączonej i pokrojonej w plastry
1 łyżka kaparów posiekanych
100 g grzybów w plastrach

do podania:

zielone warzywa na sałatkę
plasterki rzodkiewki

porcja dla 4-6 osób:

Do większej miski wsypać mieszankę chlebową, dodać 185 ml ciepłej wody i zagnieść ciasto. Przenieść je na stolnicę, wyrabiać przez 5 minut i rozwałkować na krąg o średnicy 25 cm. Na patelni podgrzać oliwę, położyć na niej krąg i smażyć na dość małym ogniu, aby ciasto było w połowie upieczone (warstwa spodnia nie powinna być rumiana) .
Koncentrat pomidorowy, oregano i czosnek zmieszać i doprawić do smaku.
Patelnię zdjąć z ognia, ciasto odwrócić na drugą stronę i rozsmarować przygotowaną mieszaninę. Ponownie postawić patelnię na średnim ogniu i smażyć 5 minut.
Ser pokroić w plastry, pociąć anchois na połowy, wypestkować oliwki i to wszystko ułożyć na pizzy. Ogrzewać na gorącym grillu, aż roztopi się ser. Podawać od razu z warzywną sałatką.

Jak to z pizzą bywa, składniki na pizzę można przygotowywać według gustu lub aktualnego zasobu portfela czy lodówki :-)

golew · Wysłany: Wto Sty 15, 2008 11:52 am

To ja znam przepis na jeszcze szybszą pseudopizzę :mrgreen:

Dokładnie przepis sprawdzę w domu, ale mniej więcej tak:
5 łyżek mąki
1 jajko
sól, wegeta
woda - ile zabierze

Ciasto ubijam mikserem - jajko wrzucam w całości, wychodzi jak gęstsze omletowe. Do tego wrzucam pokrojoną w plastry parówkę, wylewam na patelnię.
Gdy upiecze się z jednej strony odwracam, rozkładam np. ogórki kiszone pokrojone w cieniutkie plasterki, posypuję startym serem żółtym (lub w plasterkach jeśli akurat mam juz pokrojony) i dalej piekę pod przykrywką az się zarumieni od spodu a ser roztopi.
Następnie na talerz, polewam keczupem, nieco zieleniny i smacznego :-)

sycące, pyszne, szybkie :grin:

my z mamą przeważnie robimy jedną i dzielimy na pół, bo nie zjemy po całej ;-)

Anna P · Wysłany: Sro Sty 16, 2008 12:11 am

Wiesz, tak, to chyba jest rekordowo szybka (pseudo)pizza :-)

PS spodobało mi się określenie pseudopizza :grin:

bozenko · Przyjaciel Dołączyła: 19 Maj 2007 Posty: 32 Skąd: WAWA

Taką pizze i wiele podobnych wynalazków robi moja córa.
Jest mistrzynią wynalazkach.
Nie zapisuje jednak przepisów nad czym boleje.

POZDRAWIAM

PS:

A może ktoś zna naprawdę tanie i proste przepisy? :-)

Anna P · Wysłany: Sro Lut 06, 2008 6:45 pm **Risotto z indyka**

Przygotuj:

50g masła lub 2 łyżki oleju;
450 gram surowego mięsa z indyka, pokrojonego na kawałki;
1 cebula posiekana;
100 gra mrożonego, pikantnego ryżu z mieszanymi warzywami;
2 łyżki mieszanych ziół, posiekanych;
sól, świeżo zmielony pieprz naturalny;

Porcja dla 4 osób.
Czas przyrządzania 25 minut.

W większym rondlu roztopić masło lub podgrzać olej. Wrzucić kawałki indyka i cebulę, obsmażać, dopóki indyk nie będzie złocisty ze wszystkich stron.
Do rondla włożyć mieszankę ryżowo warzywną i dodać 850 ml zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia i bez przykrywki gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, dopóki ryż nie będzie miękki.
Po zdjęciu z ognia wsypać zioła i wymieszać. Sprawdzić smak i podawać.

:-)

bozenko · Przyjaciel Dołączyła: 19 Maj 2007 Posty: 32 Skąd: WAWA

NOOOOOOO...... :lol:

Smakowite.

Lubie takie warzywne mniam mniam

zawsze mam warzywne mrożonki w domu i można z nich robić różności.

tulka · Przyjaciel rodziny Dołączyła: 29 Lut 2008 Posty: 51

Ja to często korzystam z "Pomysł na..." i kiedy się spieszę, to mam zawsze jakiś pod ręką.

mira81 · Przyjaciel rodziny Dołączyła: 04 Lip 2007 Posty: 50

Bardzo szybki i niedrogi obiad: opakowanie szpinaku poddusic z czosnkiem, dodac puszke tunczyka, polaczyc z ugotowanym makaronem. mozna posypac parmezanem albo kawalkami plesniowego sera. prosto i pysznie

mozna tez tortille: ziemniaki pokroic na plasterki, podsmazyc z obu stron, dodac cebule i ewentualnie co tam mamy w lodowce (np jakies warzywa z mrozonki etc), zalac roztrzepanymi jajkami, posypac szczypiorkiem

to bylo moje czeste danie na studiach :))

i oczywiscie niesmiertelny ryz ze smieciami